近年來，中國牛肉市場猶如洶涌波濤中的一艘巨輪，經(jīng)歷了翻天覆地且極為顯著的變化。2024 年，這一變化的態(tài)勢愈發(fā)凸顯，牛肉價格仿佛斷了線的風箏，連續(xù) 12 個月一路下跌，批發(fā)市場周均價更是令人咋舌地降至 60.03 元/公斤，同比跌幅高達 16.2%。

這一現(xiàn)象背后的主要原因無疑是進口牛肉數(shù)量的急劇增長。相關權威數(shù)據(jù)清晰地顯示，2019 年至 2023 年間，中國牛肉進口量以驚人的速度增長了 65%。而在 2024 年上半年，進口數(shù)量更是達到了令人驚嘆的程度，竟然是 2019 年上半年的兩倍以上。

專家認為牛肉過度進口對我國肉牛產(chǎn)業(yè)造成極大傷害，養(yǎng)殖戶虧損，影響農(nóng)民收入，母牛被大量出售屠宰，已經(jīng)影響到我國肉牛產(chǎn)業(yè)安全了。

據(jù)報道，我國是全球最大的牛肉買家，特別是，近年來，從巴西進口的牛肉不斷增長，目前已占我國牛肉進口總量的近一半，今年進口了超過100萬噸巴西牛肉，同比增長12.7%。另外，阿根廷也是主要的對華牛肉出口國，約三分之二的牛肉都是出口到我國的。

數(shù)據(jù)顯示，中國牛肉進口量在2019年至2023年期間增長了65%，2024年上半年進口數(shù)量達到了2019年上半年的兩倍以上。

在進口牛肉沖擊下，國內牛肉產(chǎn)業(yè)遭受嚴重損害。國內肉牛養(yǎng)殖行情已經(jīng)十分低迷，大部分養(yǎng)殖場戶處于虧損的情況下，大量進口牛肉的沖擊無疑“雪上加霜”。最直接的是造成養(yǎng)殖場戶大面積虧損，影響農(nóng)民收入。在進口牛肉的沖擊下，國內牛肉和活牛價格快速下跌，目前牛肉價格已跌到近5年最低，活牛價格更是跌到近10年的最低水平。

為什么國產(chǎn)牛肉競爭不過進口牛肉呢？桔禾邦分析后得知，進口牛肉不管是在價格方面，還是在供應鏈方面都占據(jù)絕對優(yōu)勢。

一、進口牛肉的價格優(yōu)勢：

進口牛肉的主要來源國往往具有大規(guī)模、現(xiàn)代化的養(yǎng)殖模式，能夠通過規(guī)?；a(chǎn)降低成本。相比之下，我國的養(yǎng)殖規(guī)?；潭仍谝恍┑貐^(qū)還有待提高，成本相對較高。

進口牛肉在價格方面的優(yōu)勢極為明顯。通常情況下，進口牛肉的價格要遠遠低于國內牛肉。這背后的主要原因在于國外牛肉生產(chǎn)成本較低，尤其是來自南美洲的牛肉。以巴西和阿根廷等國家為例，它們廣袤無垠的土地賦予了其廣闊的牧場資源，從而能夠大規(guī)模地開展牛肉養(yǎng)殖。同時，這些國家的勞動力成本相對較低，飼料供應充足且價格相對低廉，綜合多種因素，使得其牛肉生產(chǎn)成本遠低于中國。此外，為了在全球市場中占據(jù)更大的份額，這些國家還積極采取了一系列有力的措施，如取消出口關稅以及貨幣貶值等，進一步降低了出口成本，使得進口牛肉在中國市場上的價格更具強大的競爭力。

二、進口牛肉的供應鏈優(yōu)勢：

國外牛肉生產(chǎn)和運輸?shù)男手吡钊瞬毮?。南美洲國家擁有得天獨厚的自然條件，廣闊無垠的牧場為大規(guī)模養(yǎng)殖提供了堅實的基礎。而且，他們在養(yǎng)殖技術方面不斷創(chuàng)新，引入了先進的科學管理模式和養(yǎng)殖設備，能夠高效地生產(chǎn)出大量優(yōu)質的牛肉。與此同時，海運成本的低廉也成為了進口牛肉的一大優(yōu)勢。通過成熟的海運網(wǎng)絡，進口牛肉能夠以相對較低的運輸成本迅速進入中國市場，滿足消費者的需求。

三、進口牛肉的品種差異和品質差異：

部分進口牛肉來自特定的優(yōu)良品種，這些品種在肉質、口感等方面具有一定優(yōu)勢。

一些牛肉出口國擁有豐富且優(yōu)質的飼料資源，能夠為牛提供更優(yōu)質的飼料，從而影響牛肉的品質。

四、市場定位和營銷策略的優(yōu)勢：

進口牛肉在市場推廣和品牌建設方面可能更具經(jīng)驗和投入，從而在消費者心目中樹立了較好的形象。

相比較于進口牛肉的多維度優(yōu)勢，國產(chǎn)牛肉與進口牛肉在市場競爭中存在一些差異，導致國產(chǎn)牛肉在某些方面可能表現(xiàn)不如進口牛肉，桔禾邦分析得知，國產(chǎn)牛肉主要存在一下兩大劣勢：

一、國產(chǎn)牛肉生產(chǎn)成本高：

中國的牛肉生產(chǎn)成本一直居高不下，成為了制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。在飼料方面，由于國內優(yōu)質牧草的供應相對不足，依賴進口飼料導致成本增加。人工成本也在不斷攀升，特別是在一些規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)中，專業(yè)技術人員的薪酬較高。土地資源的緊張也使得土地成本持續(xù)上漲。相比之下，南美洲國家在這些方面具有明顯的優(yōu)勢，其牛肉生產(chǎn)成本要低得多，這使得國內牛肉在價格競爭中處于劣勢。

二、國產(chǎn)牛肉的市場還不成熟：

中國的肉牛產(chǎn)業(yè)鏈條尚不完善，各環(huán)節(jié)之間缺乏緊密的利益聯(lián)系。在市場價格下降時，這種不完善的產(chǎn)業(yè)鏈條所帶來的問題便會被放大。例如，養(yǎng)殖端往往難以迅速調整生產(chǎn)策略，無法及時應對市場變化，導致活牛價格大幅下降。而且，由于產(chǎn)業(yè)鏈條中的加工、銷售等環(huán)節(jié)之間協(xié)同不足，無法有效地實現(xiàn)資源優(yōu)化配置，進一步削弱了國內牛肉產(chǎn)業(yè)的整體競爭力。

國內肉牛養(yǎng)殖行情已經(jīng)十分低迷，大部分養(yǎng)殖場戶處于虧損的情況下，大量進口牛肉的沖擊無疑“雪上加霜”，對國內市場造成了嚴重沖擊。進口牛肉不僅在價格上具有顯著優(yōu)勢，而且其質量相對穩(wěn)定，這主要得益于國外嚴格的質量監(jiān)管體系和標準化的生產(chǎn)流程。這些因素吸引了大量消費者，使得國內牛肉市場份額受到擠壓，進一步壓低了國內牛肉的價格，給國內牛肉產(chǎn)業(yè)帶來了巨大的壓力。

面對進口牛肉的巨大沖擊，如何發(fā)展國內肉牛產(chǎn)業(yè)？

首先，政府將扮演著至關重要的角色。

可以通過制定一系列針對性的政策支持措施，幫助國內養(yǎng)殖戶降低生產(chǎn)成本，提高競爭力。例如，提供直接的財政補貼，用于改善養(yǎng)殖設施、引進優(yōu)良品種等，減輕養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟負擔。同時，實施減稅政策，降低企業(yè)運營成本，鼓勵養(yǎng)殖戶積極投入生產(chǎn)，為市場提供更多優(yōu)質的牛肉。

其次，引進先進的養(yǎng)殖技術和管理經(jīng)驗是提高國內牛肉生產(chǎn)效率的關鍵途徑。

可以學習國外先進的養(yǎng)殖模式，如智能化的養(yǎng)殖設備、精準的飼料配方等，提高養(yǎng)殖效率，降低生產(chǎn)成本。此外，加強人才培養(yǎng)和引進，提升行業(yè)整體管理水平，也有助于優(yōu)化生產(chǎn)流程，增強國內牛肉產(chǎn)業(yè)在市場中的競爭力。

另外，適時且合理的市場調控很有必要

適當控制進口牛肉的數(shù)量對于保護國內產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展至關重要。通過合理運用關稅、配額等手段，對進口牛肉的數(shù)量進行有效的調控。例如，根據(jù)國內市場的需求和產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況，適時調整進口關稅稅率，增加進口牛肉的成本，從而減少進口量。同時，科學設定進口配額，確保進口牛肉的規(guī)模在國內市場能夠承受的。